越橘とは何か？食べられるのか？という疑問に、私は「はい、食べられます。それどころか、北欧では日常的に楽しまれているスーパーフードです」と自信を持って答えられます。この小さな赤い実は、クランベリーによく似た甘酸っぱさが特徴で、私は初めて食べたとき「あ、これが北欧の味か」と感動しました。越橘はブルーベリ...